藍菲葡萄酒學院丨內比奧羅葡萄酒有什么特點?

　　內比奧羅(Nebbiolo)的名字來源于意大利語中霧(Nebbia)。內比奧羅葡萄酒又稱霧酒，其單寧含量豐富，口感偏酸，酒體輕盈，微量元素豐富，頗具風土特色，花香馥郁，焦油和玫瑰花瓣的香味尤其突出。
 

　　內比奧羅的國王和王后位于皮埃蒙特的朗格地區(qū)。他們都是100%的內比奧羅，國王是巴羅洛，王后是巴巴萊斯科。正如你所想象的，巴羅洛是單寧和結構更強的酒莊，而巴巴萊斯科的單寧更輕，風格更優(yōu)雅。

　　在這些風格中，有兩種思路涉及到生產(chǎn)。一些生產(chǎn)商喜歡生產(chǎn)更傳統(tǒng)的風格，包括更長的浸漬時間，以提取更多的顏色和老化發(fā)生在大桶(大型斯洛文尼亞橡木桶)。這些酒要在地窖里存放很長時間才能喝。另一種風格來自現(xiàn)代主義的生產(chǎn)者。這些葡萄酒使用較短的浸漬時間，并將納入使用木桶(小的法國橡木桶)。這些葡萄酒背后的理念是在更年輕的時候就可以飲用。兩種風格都有爭議，我相信這兩種風格在市場上都有一席之地。