藍菲葡萄酒學院丨開紅酒時該注意哪些小細節

　　想要品嘗紅酒，首先第一步是要先打開這瓶紅酒。但是，大家是否有正確打開紅酒呢?喝紅酒的時候要注意一些小細節，這樣才會讓整個品嘗過程顯得更加優雅，不會失禮。那么，開紅酒時該注意哪些小細節?

　　割瓶封之前

　　在割開瓶封之前，首先要做的是觀察一下瓶封是否是完整無缺的。如果瓶封有缺損，那瓶里的葡萄酒可能會受到外界的不良影響，甚至有可能被用其他的廉價葡萄酒替換過。當然，后面這種情況發生的幾率小。

　　發現瓶封受損后，要仔細檢查一下軟木塞的狀況;打開軟木塞之后，先檢查一下酒是否健康再進行品嘗。
 

　　割瓶封之時

　　開瓶的時候，先用開瓶器上的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圓圈狀的部位)下方劃一圈就可以把瓶封撕開了。最好不要在防漏圈上方割開瓶封，因為如果那樣的話，倒酒時酒液有可能會沾到瓶封切口，影響酒的味道。

　　不建議使用專門的瓶封刀具來切除瓶封，因為這種刀具通常不能割到防漏圈下方的瓶封。“侍者之友”開瓶器，或者說海馬刀，是最佳的工具，它附帶有一個小刀，可以在正確的位置輕松割開瓶封。

　　割瓶封之后

　　割開瓶封之后，拿一款干凈的濕布擦一下瓶口。然后開始檢查軟木塞頂部是否有霉菌。如果有，也用濕布擦掉。軟木塞頂部發霉可能是因為該瓶酒被儲存在比較濕潤的環境中。發生這種情況的時候，不需要太過擔心，把霉菌擦掉就行。只要霉菌沒有擴散到軟木塞中心，那酒質應該還沒有受到影響。

　　取出軟木塞之后，如果你發現它的內部也受到了霉菌感染，那這瓶酒的質量就值得懷疑了。這時候，你可以先倒少量酒到杯子里，仔細地聞一下它的香氣。如果發現香氣不正常，那這瓶酒可能已經變質了。

　　看完本文之后，希望大家以后都可以正確打開紅酒，喝好酒。女人喝紅酒可以美容養顏，男人喝紅酒也有很多好處，比如可以保護心臟。但是紅酒再好，也要注意不能貪杯，應該適量喝酒。