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葡萄酒一直用于西方餐桌，然而，隨著葡萄酒的國(guó)際化，葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)在中國(guó)的餐桌上。招待客人的時(shí)候，我們有時(shí)候要注意葡萄酒桌上的禮儀，這些禮儀都是要了解的，不然請(qǐng)客人吃飯的時(shí)候會(huì)很尷尬。
葡萄酒禮儀有哪些
在開瓶前，應(yīng)先讓客人閱讀酒標(biāo)，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面與所點(diǎn)的是否一致，再看瓶蓋封口處有無(wú)漏酒痕跡，酒標(biāo)是否干凈，然后開瓶。
開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒采用了較為合理的保存方式，否則，很可會(huì)因保存不當(dāng)而變質(zhì)。客人還可以聞聞軟木塞有無(wú)異味，或進(jìn)行試喝，以進(jìn)一步確認(rèn)酒的品質(zhì)。在確定無(wú)誤后，才可以正式倒酒。
請(qǐng)人斟酒時(shí)，客人將酒杯置于桌面即可，如果不想再續(xù)酒，只須用手輕搖杯沿或掩杯即可。需要注意的是，喝酒前應(yīng)用餐巾抹去嘴角上油漬，以免有礙觀瞻，且影響對(duì)酒香味的感覺。
西方各國(guó)的宴會(huì)敬酒一般選擇在主菜吃完、甜菜未上之間。敬酒時(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對(duì)方，且較少要喝一口酒，以示敬意
在上酒的品種上，應(yīng)按先輕后重、先甜后干、先白后紅順序安排;在品質(zhì)上，則一般遵循越飲越高檔的規(guī)律，先上普通酒，較酒在餐末敬上。如被譽(yù)為“紅酒瑰寶”的張?jiān)＝獍偌{干紅，因使用國(guó)際精品葡萄精心釀造，屬于酒種，在餐末飲用將給人帶來(lái)無(wú)窮的回味。需要注意的是，在更換酒的品種時(shí)，一定要換用另一杯具，否則會(huì)被認(rèn)為是服務(wù)的嚴(yán)重缺陷。
喝葡萄酒也是文化，中國(guó)的飲酒文化主要是針對(duì)白酒，國(guó)內(nèi)的飲酒文化中有很多說(shuō)法，比如敬酒互敬、敬酒比對(duì)方低以示尊重。所以，對(duì)于葡萄酒的禮儀有所了解了嗎?以后請(qǐng)客喝葡萄酒的時(shí)候就要有所注意了。
