同是AOC葡萄酒，為什么有的那么貴有的卻那么便宜?

　　葡萄酒的價格層次不齊，既有十幾塊的，也有幾萬塊的，有人說這與葡萄酒的等級有關(guān)，等級越高的自然價格越高，但有時候，同樣作為AOC等級的葡萄酒，有的可以高達上千元，有的卻只賣幾百元?

　　今天我們就來具體聊聊這些AOC等級的葡萄酒!

　　AOC還可以細分為：大產(chǎn)區(qū)級AOC、子產(chǎn)區(qū)級AOC、村莊級AOC和葡萄園AOC，區(qū)域小的AOC要符合更大產(chǎn)區(qū)的種植釀造標準，也就是說，“子產(chǎn)區(qū)級AOC”是在“大產(chǎn)區(qū)級AOC”的基礎(chǔ)上具有更多的限制和要求，“村莊級AOC”是在“子產(chǎn)區(qū)級AOC”的基礎(chǔ)上具有更多的限制和要求，以此類推。

　　不同等級的葡萄酒都有著嚴格的規(guī)定，其中包括：葡萄種類、修剪方式、每公頃的最高產(chǎn)量、采摘季開始時間、最低葡萄成熟度和酒精度、釀酒方式等等。

　　一般來說，標注的產(chǎn)區(qū)越細致，限制條件越嚴苛，價格也就越貴。不過，價格貴可不單單是這個原因呢!這其中還有很多因素會影響到葡萄酒價格的高低啊!

　　產(chǎn)區(qū)

　　不同的產(chǎn)區(qū)，風土條件不同，知名度不同，地價是不一樣的。根據(jù)法國農(nóng)業(yè)部的相關(guān)數(shù)據(jù)，去年，波爾多的波亞克(Pauillac)地區(qū)(也就是拉菲、拉圖等酒莊的所在地)平均每公頃葡萄園的價格為200萬歐元;而香檳產(chǎn)區(qū)最貴的子產(chǎn)區(qū)，其葡萄園的平均價格是157萬歐元/公頃而已。

　　葡萄品種

　　世界上有上千種釀酒葡萄，每個品種的葡萄體質(zhì)、特性都不一樣。有的品種容易種植，給點土給點水就能養(yǎng)活，抵御災(zāi)害蟲害的能力也不錯;有的品種卻極為嬌貴，稍稍有點水土不服，或者是環(huán)境稍稍有點不順心都不能得到很好生長。比如：黑皮諾，對產(chǎn)區(qū)十分挑剔，所以，用黑皮諾釀成的葡萄酒，價格會更高一些。

　　年份不同

　　隨著現(xiàn)代科技的發(fā)達，年份差距已經(jīng)縮小很多，但仍舊是影響葡萄酒質(zhì)量和價格的一個重要因素。土壤和大的氣候環(huán)境一般是比較恒定的，而每一年的氣象因素，如溫度、降水量、濕度、光照時長等，在葡萄樹發(fā)芽、開花、坐果、葡萄轉(zhuǎn)色等重要階段就影響很大。

　　種植采收方式

　　在種植方面，很多名莊采用的是高密度、低產(chǎn)量的種植方式。為什么是高密度呢?因為葡萄藤種植的密度高，它們?yōu)榱松嫘枰?，會把根扎得更深，也就能汲取更多的養(yǎng)分和水分，吸收土壤里的各種礦物質(zhì)。低產(chǎn)量是指單株葡萄藤上的葡萄串數(shù)量少，單株葡萄藤的營養(yǎng)一定的情況下，葡萄串數(shù)量一少，每串葡萄分得的養(yǎng)分也就更多，品質(zhì)也自然更好啦!

　　在采收方面，又分人工采收和機器采收，有的酒莊為確保其質(zhì)量的統(tǒng)一，甚至會一次性雇傭很多的采摘工，同時進行采收，這樣采摘下來的葡萄所釀出的酒，自然是更昂貴一些。

　　產(chǎn)量不同

　　物以稀為貴。有些酒莊為了保證品質(zhì)，產(chǎn)量對相對較低;有些酒莊的葡萄園種植面積小，產(chǎn)量也更低。比如勃艮第的葡萄酒，產(chǎn)量小、品質(zhì)優(yōu)，市場對勃艮第葡萄酒的需求與日俱增，價格自然節(jié)節(jié)升高。

　　橡木桶

　　不是所有的AOC葡萄酒都會使用橡木桶，而且橡木桶還分法國橡木桶與美國橡木桶、新橡木桶和老橡木桶等等。

　　過了橡木桶的葡萄酒會更貴。購買一個225公升的全新法國橡木桶就需要約700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的成本大約是20元人民幣左右，而且，橡木桶是需要具有80年樹齡的橡木樹樹皮作為原料，且一棵這樣的樹僅能做出2個橡木桶，還要算上使用壽命，嗯，不貴就怪了。

　　從上面所說的各方面來看，是不是更能理解，為什么AOC的葡萄酒之間，價格會如此懸殊了呢?雖然AOC是法國葡萄酒的最高級別，但是它所涵蓋的范圍還是挺大的，從價格來說，范圍在百元到千元、甚至萬元不等。所以呢，單從AOC這個等級來看，是好酒沒錯，肯定是符合了該等級的要求的，只是這個“好”又有不同檔次而已啊!