藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院 | 澳大利亞葡萄酒分級(jí)制度解析

　　澳大利亞葡萄酒今年在中國(guó)的市場(chǎng)上表現(xiàn)十分出色，隨著關(guān)稅的降低，澳洲酒推廣力度的加大，越來(lái)越多的人開始嘗試這個(gè)新世界產(chǎn)國(guó)的葡萄酒，在你打算購(gòu)買澳洲酒前，為了能夠買到自己中意的好酒，首先你需要了解一下這里的葡萄酒分級(jí)制度。
 

　　澳式葡萄酒分級(jí)：

　　然而，看似有點(diǎn)隨意的澳洲人在喝酒和釀酒這件事兒上卻是非常的認(rèn)真上進(jìn)，澳洲也是新世界葡萄酒王國(guó)中的重要代表之一。

　　澳洲GI：澳洲葡萄酒的產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，也就是"Geographical Indication,GI" 雖為官方規(guī)定，但并沒有像類似舊世界國(guó)家那樣針對(duì)某個(gè)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行分級(jí)(例如 波爾多1855分級(jí) or 'Grand Cru Classe en 1855')，也不對(duì)各產(chǎn)區(qū)所允許種植的葡萄品種進(jìn)行約束，有人認(rèn)為澳式葡萄酒分級(jí)的嚴(yán)謹(jǐn)性及約束力都無(wú)法與法國(guó)AOC制度進(jìn)行比較。

　　但恰恰是因?yàn)檫@樣，澳大利亞已經(jīng)成為不少國(guó)際釀酒師自由發(fā)揮、釋放釀酒才華的天堂。而消費(fèi)者也認(rèn)為澳洲葡萄酒體系更加簡(jiǎn)單易懂，體貼消費(fèi)者。

　　如何選購(gòu)澳洲葡萄酒?

　　真正懂澳洲葡萄酒的愛好者們告訴我，澳洲葡萄酒的選購(gòu)秘籍其實(shí)很簡(jiǎn)單......↓提到澳式葡萄酒分級(jí)，就不得不提James Halliday(詹姆斯·哈立德)。

　　詹姆斯·哈立德為澳大利亞最負(fù)盛名的葡萄酒作者、最權(quán)威的酒評(píng)人，其撰寫50余部葡萄酒類暢銷書籍，且多部已被譯為多國(guó)語(yǔ)言。

　　其中以1986年以來(lái)出版的《澳大利亞葡萄酒指南》最為知名，該書被視為最權(quán)威的澳洲葡萄酒指南，以及澳洲優(yōu)質(zhì)星級(jí)酒莊指南。
 

　　《澳大利亞葡萄酒指南》每年都會(huì)對(duì)澳洲各個(gè)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并對(duì)澳洲2000多個(gè)酒莊進(jìn)行星級(jí)評(píng)選，以及6000多款葡萄酒進(jìn)行評(píng)分，并權(quán)威公布3.5星級(jí)及以上酒莊名單。

　　本文著重介紹澳大利亞五星酒莊、紅五星酒莊、以及雙紅五星酒莊的區(qū)別。認(rèn)準(zhǔn)星級(jí)酒莊買酒最穩(wěn)妥!

　　1、JH五星酒莊

　　出色的酒莊(Outstanding Winery)，一直以來(lái)出品極高品質(zhì)的葡萄酒，僅 7.2% 的澳洲酒莊被評(píng)選為五星酒莊。
 

星星為黑色↑
 

　　2、JH紅五星酒莊

　　出色的酒莊(Outstanding Winery)：一直以來(lái)出品高質(zhì)量、具有地區(qū)代表性的葡萄酒。澳洲紅五星酒莊約占總體的 10%。

　　評(píng)選要求：必須有兩款葡萄酒被評(píng)為95分及其以上;且連續(xù)兩年獲得五星酒莊稱號(hào)的酒莊。
 

星星為紅色↑
 

　　3、JH雙五星酒莊

　　鳳毛麟角：星級(jí)以及酒莊名稱皆為紅色的酒莊：僅 3.6% 的澳洲酒莊被評(píng)選為紅五星酒莊。

　　評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)：酒莊在很長(zhǎng)時(shí)間里，且被廣為認(rèn)知為該產(chǎn)區(qū)杰出的酒莊。獎(jiǎng)?wù)屡c紅五星相同，星星同樣為紅色↑ 但酒莊名稱顯示為紅色