紅酒代理解讀品酒禮儀知識

　　很多人都知道，或者是通過電視、電影等途徑了解到喝紅酒時倒酒不能倒?jié)M，一般只倒到杯子的三分之一就足夠了。那大家知不知道這樣做的原因是什么呢?紅酒代理一一為您解答。

　　我國消費者接觸到的紅酒禮儀多是法國的紅酒禮儀，法國人在飲食方面極其講究，為了突出優(yōu)雅與健康，法國人倒酒時也只是倒很少量，隨后這樣的做法便隨著紅酒文化傳播到了中國了。

　　原因一：便于聞香

　　紅酒杯無論是哪種形制，大體都是杯肚寬杯口窄的郁金花形，酒液的香氣是會揮發(fā)的，這樣的形狀可以令紅酒的香氣在杯口處聚攏而不易散發(fā)。我們倒酒的時候倒到杯子的三分之一處，就順應(yīng)了杯子的這個功能，紅酒代理提醒大家，如果倒得過滿，香氣就直接揮發(fā)到空氣中了。

　　原因二：便于觀察

　　許多人品酒時都喜歡觀察酒液的顏色，看掛杯。紅酒代理教大家觀察酒液顏色的最好方法：在白色的背景下杯口45°向上傾斜，看掛杯則要順時針或逆時針搖杯，倒酒過滿的話可能這兩個動作都無法完成了。

　　原因三：便于醒酒

　　紅酒杯是上寬下窄的郁金花形狀，酒液到的越滿，與空氣的接觸面積越小，醒酒就越慢。紅酒對空氣是很敏感的，倒到酒杯中的酒始終處于一個氧化的過程，而品嘗紅酒通常是慢節(jié)奏的，不會一口喝完，如果酒倒得太滿，品酒的時間就會延長，可能喝到最后時紅酒已經(jīng)過度氧化了。

　　原因四：保證到出來的葡萄酒品質(zhì)一致

　　紅酒在裝瓶后通過瓶塞的細孔“呼吸”外部的空氣，這酒使酒瓶上層的酒始終處于一個極其緩慢的氧化過程。這樣就會使上層的酒與下層的酒存在風味上的差異，所以，紅酒代理建議每次倒酒不能太多，以避免出現(xiàn)其中某杯酒的風味出現(xiàn)差異。