紅酒招商人士教您鑒別紅酒的顏色

　　法國藍(lán)菲城堡紅酒招商部認(rèn)為，品質(zhì)優(yōu)良的紅酒的顏色應(yīng)當(dāng)是明亮  清澈 充滿活力的。顏色可以告訴你酒的結(jié)構(gòu)特性——顏色越淺，紅酒的結(jié)構(gòu)感就越弱。具有金色色調(diào)的白紅酒通常預(yù)示著這是一款來自于溫暖產(chǎn)區(qū)的陳釀甜酒。紅紅酒的顏色分布從石榴紅色到暗寶石紅色；最豐富 最結(jié)實(shí)的紅酒可能偏紫色甚至是不透明的墨黑色調(diào)。

　　酒杯邊緣的紅酒顏色說明了紅酒的酒齡。年輕的白紅酒有一個(gè)銀色或綠色的邊緣，而陳釀酒更偏重于金色。年輕的紅酒具有寶石紅紫色光圈，而陳釀酒更偏重于磚紅色。衰退的橙色光圈說明這是一款珍貴的法國藍(lán)菲城堡的紅酒，可能是好的也可能是壞的。經(jīng)驗(yàn)豐富的紅酒招商人士觀察紅酒的邊緣就會(huì)發(fā)現(xiàn)一些細(xì)微的起泡，這在一些無泡紅酒中是可以接受的，如葡萄牙青酒和密斯卡得酒，因?yàn)樗鼈兊尼勗旆椒ú煌谄渌t酒中還未發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。讓酒在杯中打轉(zhuǎn)，從上方觀察，紅酒的掛杯現(xiàn)象可以讓你了解紅酒的黏性或“旋渦狀酒流”。黏滯性是葡萄果實(shí)中糖分轉(zhuǎn)化成酒精的結(jié)果；通常酒流越厚，酒的酒精度就越高。當(dāng)然這也與紅酒的溫度 酒杯的擦洗方式有關(guān)，紅酒招商人士會(huì)教您科學(xué)的酒杯擦洗方法。