法國紅酒與美國紅酒的區別

　　法國紅酒與美國紅酒的區別還是挺大的。法國紅酒呢，是由幾種不同種類的葡萄釀成的;美國紅酒呢，就是單獨一種葡萄釀成的。下面就來了解一下。

　　的確，許多法國紅酒是由幾種不同種類的葡萄釀成的，比如波爾多產區的紅酒就是由赤霞珠(cabernet sauvignon)、品麗珠(cabernet franc)、美樂(merlot)等幾種不同種類的葡萄釀成的。不過，法國紅酒也有用單獨一種葡萄釀成的，比如勃艮第產區的紅酒通常就是用單獨一種葡萄黑比諾(pinot noir)釀成的。
 

　　就像法國紅酒一樣，美國紅酒既有單獨一種葡萄釀成的，也有由幾種不同種類的葡萄釀成的，比如納帕谷產區標志性的紅酒“作品一號”，就是由赤霞珠、品麗珠和美樂等有不同種類的葡萄釀成的，第一個釀酒年份1979年的調配比例為80%的赤霞珠、16%的品麗珠、4%的美樂。

　　美國葡萄酒的酒標會醒目地標注葡萄品種，但即使標注“cabernet sauvignon”(赤霞珠)，也不意味著就是赤霞珠單獨一種葡萄釀成的。根據美國葡萄栽培地區(ava)法規，酒標上標注某個葡萄品種，該品種的葡萄所占比例至少要達到75%。也就是說，酒標印有“cabernet sauvignon”(赤霞珠)的美國紅酒，很可能有25%的葡萄是其它品種。比如加州杰克遜酒莊的2004年份珍藏級赤霞珠，除了83.8%的赤霞珠，還有13.1%的美樂和3.1%的品麗珠。

　　單獨一種葡萄跟幾種品種不一樣的葡萄，在不同的產區有不一樣的選擇，跟葡萄酒的質量沒關，跟葡萄酒的特色也沒有很大的關聯。用單獨一種葡萄釀造的美國紅酒未必有那么“直接、直爽”，另外有可能比其他品種的葡萄釀造的法國紅酒還要“含蓄”。