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由于被認(rèn)為是人滿為患的市場，未來幾年澳洲葡萄酒業(yè)可能會發(fā)生變化。數(shù)據(jù)顯示，在澳洲共有近2500個酒廠，遍布在65個區(qū)域，且其中大部分是小型的家族企業(yè)。不過，專家預(yù)計，市場力量將在未來的10年內(nèi)推動一些酒廠關(guān)閉。
專家預(yù)測酒廠關(guān)閉是趨勢
澳廣網(wǎng)27日報道，據(jù)德國梅寧格出版公司(Meininger)主辦的《國際葡萄酒商務(wù)(Wine Business International)》雜志主編輯卡特爾(Felicity Carter)介紹，國際一大部分的葡萄酒企業(yè)并沒有盈利。
“葡萄酒擁有一種浪漫情調(diào)，太多的人熱衷于這種生活方式，卻不了解它的經(jīng)濟(jì)性。”卡特爾稱，“就拿法國舉例，很多下一代都不愿意接受父輩的農(nóng)場與葡萄園，因?yàn)樗麄兛吹礁篙吂ぷ髋c賺錢的艱辛。”
為此，卡特爾認(rèn)為，這是國際上正在發(fā)生的事情，也是接下來10年澳洲將要發(fā)生的事情，澳洲酒廠的數(shù)量將減少。
行業(yè)會議探討如何盈利
數(shù)據(jù)顯示，在新州的Orange舉辦的一次葡萄酒行業(yè)會議上，吸引了150名來自海內(nèi)外的葡萄酒制造商、作者與買家，共同討論如何令酒廠有盈利能力。
近年來，不少人被生活方式以及商業(yè)機(jī)會吸引進(jìn)入葡萄酒制造業(yè)，但實(shí)際這并非易事。專家鼓勵澳洲的葡萄酒制造商到海外尋求如何吸引新的顧客。
來自美國加利福尼亞知名的葡萄產(chǎn)區(qū)納帕谷(Napa Valley)的葡萄酒制造商Andrew Kamphuis表示，澳洲的小型酒莊比美國的酒莊更為寬松。
“澳洲的葡萄酒廠可以從美國學(xué)習(xí)如何吸引常客。就像獲得客戶的電子郵件地址和保持聯(lián)系一樣簡單，因?yàn)榭蛻趔w驗(yàn)比產(chǎn)品和一瓶葡萄酒的價格更重要。”他稱。
追求高品質(zhì)是趨勢
據(jù)了解，75%的澳洲葡萄酒消費(fèi)是本土產(chǎn)的葡萄酒，其余的則是進(jìn)口。對于那些當(dāng)?shù)仄咸丫葡M(fèi)強(qiáng)勁的市場，釀酒商正在尋找差異點(diǎn)。新州Orange葡萄產(chǎn)地就吸引了眾多常客。
不過，Orange地區(qū)葡萄種植聯(lián)盟(Orange Region Vignerons Association)主席兼小型酒窖Rowlee Wines的主人Nicole Samadol并不贊同澳洲市場過于擁擠的說法。
“這個國家幸運(yùn)地?fù)碛械囊患戮褪歉咂焚|(zhì)的葡萄酒和人們越來越多地尋找的葡萄酒。”他稱，“我們有很多參觀者來到我們的酒莊，他們會將家人和朋友帶過來，并成為回頭客。”
一些酒廠還會轉(zhuǎn)向低酒精濃度或無酒精葡萄酒來吸引新顧客，但釀酒師也注意到了一種趨勢，即人們開始少喝酒但喝高質(zhì)量的酒。
“有很多大眾市場的葡萄酒，但是對于涼爽氣候的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，例如Orange，我們只生產(chǎn)高品質(zhì)的芳香而復(fù)雜的水果，這就是人們喜歡的東西。”
