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在古代羅馬時代，釀造質(zhì)量更高的葡萄酒需要更長的時間。值得一提的是，有些最高質(zhì)量的羅馬葡萄酒可以長達一百年。歐洲葡萄酒起源-羅馬葡萄酒，你知道多少?接下來隨小編來了解一下，增加大家對羅馬葡萄酒的深入了解。
歐洲葡萄酒起源
羅馬人稱中古世紀(jì)前的法國為高盧Gaule。公元前一世紀(jì)羅馬人征服高盧地區(qū)。當(dāng)時的高盧人與北歐、日耳曼民族都只喝啤酒;除了日常飲用之外，啤酒較主要有兩樣重要的用途，前列是用來祭拜智慧的戰(zhàn)神歐丁Odin/Watan、雷神Thor，第二是用來作戰(zhàn)前準(zhǔn)備。目前在英語里保存下來的一個北歐古字“Berserker」”。此字在英語之中為“狂暴戰(zhàn)士”的意思。字的起源是當(dāng)時北歐蠻族在作戰(zhàn)之前需先喝下大量啤酒，藉以麻痹肉體忘卻疼痛，才能在戰(zhàn)場上瘋狂地與敵人進行殺戮戰(zhàn)。我們可以清楚地從Ber啤酒-前綴看出。羅馬人征服了高盧之后，便開始在法國種植葡萄，釀酒賣給高盧或北歐人，這些當(dāng)時蠻荒部落包括北歐日耳曼、盎格魯薩克遜人等，是奴隸的供應(yīng)國，有些是以自己的小孩與羅馬人交換，或成群結(jié)隊俘虜其它種族做為奴隸來換取羅馬人的葡萄酒。
以下這兩個拉丁字是很好的佐證：
-Esclave這個字在法、西文中是奴隸的意思，字尾Slave義為：中、東歐斯拉夫民族。Esclave之所以為奴隸之意，就是說此地人曾經(jīng)在當(dāng)時被視為奴隸供應(yīng)的主要來源。
-Alamans為日耳曼民族的意思，在公元三世紀(jì)時，聚集在現(xiàn)今瑞士萊茵河附近的聯(lián)邦。Ala與Mans，也就是專門捕捉奴隸之意。現(xiàn)今法文則改寫成Allemand就是德國人之意。五十年前法國曾經(jīng)在當(dāng)時往來于瑞士轉(zhuǎn)折要沖索恩河畔ChalonsurSaone，發(fā)現(xiàn)兩萬四千只羅馬人的長頸瓶即為當(dāng)時兩地商業(yè)來往頻繁較有力的證據(jù)之一。葡萄酒是當(dāng)時較有價值的農(nóng)作物。
法國人的葡萄酒文化
比林Pline所的自然百科全書中第十四部記載葡萄酒篇曾經(jīng)寫到法國的前身高盧：高盧主要分做三部分，分別由比利時人、居住在阿其坦Aquitains的居民與當(dāng)時自稱為Gaule與Celte的高盧人。羅馬人居住在南部的省分，比利時人由于距離太遠，其文化與民族習(xí)性與羅馬人較為不同…
法國兩大產(chǎn)區(qū)葡萄酒的出現(xiàn)
文藝復(fù)興時間，也就是公元十六世紀(jì)時，較主要的農(nóng)作物還是小麥與葡萄。當(dāng)時科學(xué)不甚昌明，許多傳染病與不知名病原菌往往能夠藉由不同管道致人于死;著名的有曾經(jīng)橫掃歐洲的流行病，如鼠疫、狂犬病等。當(dāng)時人們因此特別注意病從口入;吃與喝的東西十分注意。特別是生水被認定是危險的，不論是井水、河水或是湖水，誤飲會有致死的可能。但所有飲料中，葡萄酒卻是較為潔凈。雖說人們還不知是因為葡萄酒中酒精具殺菌的功用，但是長久以來經(jīng)驗告訴人們，喝葡萄酒不會生病。在羅馬時代葡萄酒便有醫(yī)療的功能。
當(dāng)時葡萄酒分作兩種，一種是貴族餐間喝的“上等純酒Vinfin”，即純喝不加水;另外一種平民百姓日常用來混水喝的葡萄酒。為什么要摻水喝呢?其實是為了衛(wèi)生與健康起見，飲用水摻入葡萄酒后以消毒殺菌，當(dāng)時的水確實被認為不潔凈因而不能生飲。
話雖如此，相信每個人都想親自品嘗羅馬葡萄酒。雖然這是不可能的，但有一些葡萄酒生產(chǎn)商會在釀造過程中完全或部分模仿羅馬時代的釀造技術(shù)或風(fēng)格。當(dāng)品嘗橙酒時，別忘了舉杯向羅馬人民致敬。畢竟，今天有幸品嘗到了一些頂級的葡萄酒，這要感謝他們對葡萄酒的不懈探索和發(fā)現(xiàn)。
